미쁨드림17 맷돌호박 잎과 멕시코 감자 히카마 된장 양념 찬바람이 불면 내가 떠난 줄 아세요.(1990년 아세아레코드 데뷔앨볌 김지연 1집 - 찬바람이 불면 노래를 듣고 있으니 맘이 차분해지네요. ) 아뇨. 찬바람이 불면 맷돌 호박잎이 맛있어진다고 해요. 달달한 마루 씨네 밭에 호박잎을 따서 맛나게 즐깁니다.서리 내리기 전 얼른 따서 맛나게 즐겨요. 호박잎 손질 호박 잎 줄기를 꺾어 질긴 섬유질을 제거합니다. 깨끗하게 물에 헹궈줍니다.뜨거운 김이 오르는 찜기에 3-5분간 찝니다. 양에 따라 조절하세요. 너무 오래 푹 찌ㅣ면 아시죠? 너무 물러지죠. 찐 호박잎은 찬물에 담가 열기를 제거해 줍니다. 올 여름 신나게 히카마 밭까지 점령했던 맷돌 호박.이제 추워지니 작은 호박만 대롱대롱 달고 있더라고요.이제 서리 맞으면 더 이상 먹을 수 없는데~이제야 맛난 .. 2025. 11. 5. 히카마 말랭이 무침 만들기 미쁨드림의 히카마 아시죠? 히카마를 생으로도 먹지만 요렇게 건조해서 차로 마시기도 하고요. 요렇게 건조해서 간식으로도 먹기도 해요.저는 말려서 입이 궁금할 때 한 움큼 꺼내서 입에 넣고 씹으면 살짝 달큼한 맛과 함께 심심함을 달래줍니다.뭔가 먹고 싶을 때 그럴 때 딱입니다. 히카마를 건조해서 드셔보세요. 오늘은 건조된 히카마를 가지고 간단한 요리를 해요.우리가 흔히 먹는 무말랭이무침 방법을 가지고 건조 히카마를 요리할 거예요. 준비물: 건조 히카마 100g, 물엿, 고춧가루, 쪽파, 생강, 마늘, 액젓, 통깨 건조된 히카마를 물에 씻고 30분을 불려줍니다. 불린 후 아직 딱딱한 부분이 있으면 10분 더 불려 주세요.2. 불리는 동안 다진 생강, 마늘을 준비합니다. 껍질을 벗긴 햇생강을 다져 주세요. .. 2025. 10. 22. 비야 비야 그만 내려라(들깨 베기) 2025년 10월 13일 월요일 아침 부지런히 세탁기를 돌립니다. 주말에 일을 하며 벗은 옷들을 빱니다. 세탁기 안에서도 들깨 향이 솔솔 올라옵니다.노동의 향이 올라옵니다. 들깨랑 함께 했던 시간들이 옷에 고스란히 묻어왔네요. 이번 주말엔 들깨를 베고 왔어요.달달한 마루 씨네 밭에 들깨를 베고 왔지요. 비왜... 그럴까요~주말도 비가 내리고요.추석에도 내리고 계속 내립니다.잠깐 해를 보이다 그것도 샘이 났는지 다시 비가 내립니다. 히카마와 고구마 수확을 위해 밭에 갔는데요. 해님이 나와 땅이 좀 말랐을까 싶었는데 역시나 촉촉합니다.밭의 상태는 어떤지 확인을 하러 밭에 왔어요. 촉촉한 땅을 보니 고구마와 히카마 수확은 조금 더 미룹니다.젖은 땅에서 캔 고구마나 히카마는 마르기도 힘들고 캐기도 힘들어.. 2025. 10. 13. 추석 연휴 간단한 점심에 히카마로 건강한 생채 만들어 먹기 추석 명절 모두 잘 지내고 계시죠?오랜만에 어머니 음식으로 추석을 보내고 있어요. 어머니가 만든 묵, 잡채, 전, 그리고 송편까지 집으로 돌아오는 길이 풍성했어요.아참 고모가 준 김까지~ 느므 맛나는 추석입니다. 맛나게 잘 먹고 뱃살은 뽀드득 올라옵니다.그리고 연휴가 길어서 어머니가 주신 음식도 이제 모두 소진했네요. 오늘은 또 무엇을 먹나 궁리합니다.음~ 어제 독박투어를 텔레비전에서 보다 국수를 너무 맛나게 먹어서요.오늘 점심에 국수를 먹기로 했던 일이 생각나서 부지런히 국수를 준비합니다. 히카마를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고요. 그리고 채 썰어 줍니다. 히카마 생채 팁~ 배처럼 히카마는 속이 아삭하니 부드러워서 너무 얇게 썰지 마세요. 살짝 절일 때 설탕 넣지 마세요. 히카마는 자체 단맛이 좋아요.. 2025. 10. 9. 드디어 히카마를 수확합니다.( 미쁨드림 가게를 열어요.) 히카마2025년 9월 27일 수확합니다. 저녁 늦게 비가 온다 하여 부지런히 1차 수확을 합니다.드디어 수확합니다.히카마~5월에 씨앗을 구매해서 쭉정이를 고르고 엄선된 씨앗을 심어요.3주 전부터 밭을 정비합니다.비료도 주고요. 밭도 갈고요. 돌도 고르고요. 두둑도 만들고 비닐도 멀칭하고요.부지런히 3주를 준비하며 보냈어요. 그리고 부푼 꿈을 갖고 꿈 씨앗 히카마를 심었어요. 물도 촉촉하게 주고요.꿈 씨앗도 2알씩 심어줍니다.마지막~ 줄은 남은 씨앗이 많아 여러 알을 구멍에 넣었다고 하지요. 그렇게 무럭무럭 자라 예쁜 보라색 꽃도 피우고요. 그리고 열심히 콩같이 주렁주렁 씨앗도 키워내지요.땅속 히카마가 잘 자라도록 부지런히 예초기와 전지가위로 꽃도 따러 당기고요.영양분이 꽃으로 올라가는 것을 막.. 2025. 10. 4. 달달한 마루 씨네 밭 마늘종 장아찌 만들기 (마늘종 냉동 보관) 2025년 5월 31일6월 1일-2일. 달달한 마루 씨네 밭에 해가 떴어요.아침 일찍 일어나야 하는데~게으른 농부는 늦게 일어났습니다.너무 피곤하다고 조금만 더~~조금만 더하다 늦게 일어났지요. 해가 쬐금 많이 떠오를 때일어났더니.. 무지 덥습니다. 6월 첫날 무지 더워요.핫핫~ 썸머~ 핫핫 썸 머~~무지 더워요.한낮의 기온이 30도를 넘었네요.벌써~ 여름입니다. 한낮에 나가 마늘종을 뽑았더니 더위를 드셨는지 메롱 메롱 합니다. 입맛도 없고 그래서 비빔면을 삶아 점심으로 드셨다지요. 맛나게 비빔면을 드시며 다짐합니다. 새벽에 일어나야겠다고 또 다짐하고 또 다짐합니다. 뜨거움은 정말 싫어요. 저는 마늘종을 뽑고요.인테리어 업자 농부님은 예초기로 풀을 잡고요. 역할을 나누어 일을 합니다. 달달한 마.. 2025. 6. 8. 이전 1 2 3 다음 반응형
