히카마요리5 맷돌호박 잎과 멕시코 감자 히카마 된장 양념 찬바람이 불면 내가 떠난 줄 아세요.(1990년 아세아레코드 데뷔앨볌 김지연 1집 - 찬바람이 불면 노래를 듣고 있으니 맘이 차분해지네요. ) 아뇨. 찬바람이 불면 맷돌 호박잎이 맛있어진다고 해요. 달달한 마루 씨네 밭에 호박잎을 따서 맛나게 즐깁니다.서리 내리기 전 얼른 따서 맛나게 즐겨요. 호박잎 손질 호박 잎 줄기를 꺾어 질긴 섬유질을 제거합니다. 깨끗하게 물에 헹궈줍니다.뜨거운 김이 오르는 찜기에 3-5분간 찝니다. 양에 따라 조절하세요. 너무 오래 푹 찌ㅣ면 아시죠? 너무 물러지죠. 찐 호박잎은 찬물에 담가 열기를 제거해 줍니다. 올 여름 신나게 히카마 밭까지 점령했던 맷돌 호박.이제 추워지니 작은 호박만 대롱대롱 달고 있더라고요.이제 서리 맞으면 더 이상 먹을 수 없는데~이제야 맛난 .. 2025. 11. 5. 히카마 우유 스무디 만들기(히카마 간단 요리/ 멕시코 감자 요리) 아침부터 히카마를 살핍니다.히카마는 정말 예민해요.어디 부딪쳐도 티가 나고요. 표가 확 납니다. 참 예민합니다. 상처 난 아이들은 따로 보관하고요. 먼저 부지런히 먹어요. 지금이 제일 신선한 히카마로 맛나게 드실 때입니다.부지런히 구매해서 드세요. 오늘 아침도 포장을 하다가 툭 떨어뜨렸는데요. 가볍게 깨집니다.히카마는 정말 예민한 아이에요. 오늘은 요걸로 먹어야겠어요. 히카마 스무디 만들기 아주 간단해요.우유 조금 150ml, 히카마 주먹 크기, 소금 약간, 믹서기가 필요합니다. 너무 간단하죠. 히카마 간단 요리. 멕시코 감자 히카마의 변신은 무궁무진합니다. 1. 깍두기처럼 자른 히카마와 우유예요. 순간 작동으로 작게 자른 후 분쇄를 합니다. 곱게 갈아 줍니다. 2. 히카마의 느낌이 감자를 갈아 놓.. 2025. 11. 4. 히카마 말랭이 무침 만들기 미쁨드림의 히카마 아시죠? 히카마를 생으로도 먹지만 요렇게 건조해서 차로 마시기도 하고요. 요렇게 건조해서 간식으로도 먹기도 해요.저는 말려서 입이 궁금할 때 한 움큼 꺼내서 입에 넣고 씹으면 살짝 달큼한 맛과 함께 심심함을 달래줍니다.뭔가 먹고 싶을 때 그럴 때 딱입니다. 히카마를 건조해서 드셔보세요. 오늘은 건조된 히카마를 가지고 간단한 요리를 해요.우리가 흔히 먹는 무말랭이무침 방법을 가지고 건조 히카마를 요리할 거예요. 준비물: 건조 히카마 100g, 물엿, 고춧가루, 쪽파, 생강, 마늘, 액젓, 통깨 건조된 히카마를 물에 씻고 30분을 불려줍니다. 불린 후 아직 딱딱한 부분이 있으면 10분 더 불려 주세요.2. 불리는 동안 다진 생강, 마늘을 준비합니다. 껍질을 벗긴 햇생강을 다져 주세요. .. 2025. 10. 22. 추석 연휴 간단한 점심에 히카마로 건강한 생채 만들어 먹기 추석 명절 모두 잘 지내고 계시죠?오랜만에 어머니 음식으로 추석을 보내고 있어요. 어머니가 만든 묵, 잡채, 전, 그리고 송편까지 집으로 돌아오는 길이 풍성했어요.아참 고모가 준 김까지~ 느므 맛나는 추석입니다. 맛나게 잘 먹고 뱃살은 뽀드득 올라옵니다.그리고 연휴가 길어서 어머니가 주신 음식도 이제 모두 소진했네요. 오늘은 또 무엇을 먹나 궁리합니다.음~ 어제 독박투어를 텔레비전에서 보다 국수를 너무 맛나게 먹어서요.오늘 점심에 국수를 먹기로 했던 일이 생각나서 부지런히 국수를 준비합니다. 히카마를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고요. 그리고 채 썰어 줍니다. 히카마 생채 팁~ 배처럼 히카마는 속이 아삭하니 부드러워서 너무 얇게 썰지 마세요. 살짝 절일 때 설탕 넣지 마세요. 히카마는 자체 단맛이 좋아요.. 2025. 10. 9. 멕시코 감자, 얌빈, 히카마로 카레를 만들었어요.(오뚜기 매운맛 카레) 짜잔.. 히카마로 카레를 만들었어요.어떤 맛일까요?음~ 감자와는 다른 맛? 잘 모르겠어요. 감자보다 좀 아삭한 맛이 더 나요. 카레랑도 잘 어울리는 히카마입니다. 오늘의 요리 - 거꾸로 카레맛난 카레입니다. 요기에 모짜렐라 치즈를 올려서 레인지에 살짝 돌려서 먹어도 좋고요. 계란 프라이를 구워 올려도 이쁘겠죠? 2. 밥을 대접에 담아 꾸욱 눌러 올려 뒤집어 접시에 올려 줍니다.공기에 밥을 담아 올려도 좋고요. 저는 밥을 많이 먹으려고 대접에 밥을 넣고 눌러 주었습니다.3. 보글보글 끓고 있는 카레입니다. 크기와 맛을 비교하려고 일부러 히카마는 작게 잘랐어요. 지금 보이는 음~ 자세히 보세요.하얀색은 히카마고요. 조금 노랗게 보이는 것은 감자입니다. 4. 카레 가루를 넣고 잘 휘리릭~ 저어 주고 있어요. .. 2025. 9. 22. 이전 1 다음 반응형
