2025 년 5 월 17일 / 18일
올해 달달한 마루 씨네 밭에
인디언 감자 히카마를 심어요.
새로운 작물에 도전!
네이버 지식백과 참고
히카마를 소개할게요.
아열대 뿌리작물로
세계 20대 건강식품으로
선정되었다고 해요.
우리나라에서는 멕시코 감자 또는 얌빈이라고 불리며 당뇨, 대장암 등의 예방과 치료에 효과적이며
각종 비타민과 무기질이 풍부해 뼈 건강, 혈관 건강, 피부 미용, 다이어트에도 도움을 받을 수 있다고 해요.
이눌린 성분이 풍부해
특히 당뇨에 좋은 음식으로 알려져 있어요ㅣ.
아삭한 식감과 달달하고 시원한 맛에 누구나 맛나게 드실 수 있는 뿌리채소에요.
다양한 요리에도 사용할 수 있는 작물이에요.
무와 감자 대용으로 요리에 이용하면 좋은 작물입니다.
****** 히마카 심기 *****
히카마를 심기 전 날 밤에 할 일이 있어요.
씨앗들을 물에 퐁당 담가
동동 뜨는 여물지 못한 씨앗들을 걸러냅니다.
그리고 물에 담가 5-6시간 충분히 불려 줍니다.
히카마 씨앗을 밤새 물에 불려 줍니다.
그리고 아침에 물을 따라내고 건조합니다.
이제 밭으로 모시고 나가 땅에 심어 줍니다.
모종으로 만들어 심는 것보다 그냥 직파하여 키우는 것이 좋다고 하여 마루네도 직파를 합니다.
아삭하고 부드럽고 달콤하여 과일처럼 생과로도
드실 수 있고요.
무나 감자 대용으로 요리에 사용할 수도 있는 작물입니다.
줄기는 덩굴식물이며 잎, 줄기, 씨앗은 천연 살충 성분이 있어서 병충해에 강하며 절대 섭취하지 않아요.
히카마를 심을 곳에 구멍을 뚫고 물을 충분히 줍니다.
히카마는 물이 잘 빠지는 곳에 심으면 좋아요. 5월 18일 심었으니깐 8월 말부터 상태를 보아 9월 초부터 수확을 합니다. - 히카마 수확 시기
막대에 물 호스를 연결하여 물을 줍니다.
타이를 이용하여 물 호스를 달아 주었어요. ^^ 비닐 위에 구멍을 뚫고 잠시 기다립니다. 물이 충분히 들어갈 수 있도록 기다려 줍니다.
이식기를 이용해서 물을 먹은 땅속에 히카마 씨앗 2알씩 넣어 줍니다.
히카마를 심고 북주기를 합니다.
엉덩이 의자와 북주기 삽을 이용하여 살살 옮겨가며 북주기를 합니다.
북주기를 하며 옆에 쏘옥 올라온 잡초들을 정리합니다.
북주기하면서 할 일들이 많아요. 심은 작물을 보호하기 위해 북주기를 하고요. 북주기 흙을 올리기 위해 옆에 잡초제거를 하며
북주기를 합니다.
히카마를 심고
5월 24일이 되었어요.
아직 잠잠합니다.
엄청 발아가 늦다고 하는데..
달달한 마루 씨네 식구들은 기다리고 있어요.
이번 주에 밭에는 히카마의 얼굴을 볼 수 있을까요?
궁금합니다.
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