달달한 마루 씨네 밭에 여주가 자라고 있어요.
매주 싱싱한 도깨비방망이 여주를 수확합니다.
여주의 생김새와 냄새 그리고 쓴맛을 줄이는 방법을 소개합니다.
달달한 마루 씨네 밭에
금 나와라 뚝딱~
은 나와라 뚝딱
도깨비방망이가 있어요.
도깨비방망이 여주입니다.
집에서 여주 모종 만들기~
집에서 씨앗을 가지고 모종을 만들었어요.
달달한 마루 씨네 집에서 씨앗을 손톱 깍기로 어깨를 까서 물에 불려 모종을 만들었어요.
달달한 마루 씨네 밭에 오톨도톨한 여주를 수확했어요.
도깨비방망이처럼 오톨도톨한 여주~
기다린 여주를 가위로 잘라 왔어요.
꼭꼭~ 숨은 여주도 모셔왔어요.
요건 익어가는 여주에요.
여주는 싱싱한 것이 진한 초록색을 벗고
주황색으로 변신
거기에 더욱 익으면 노란색으로 변신
색이 정말 고와요. 이쁩니다.
요렇게 익어가는 여주에요. 여주를 싸악 배를 가르면~~ ㅎㅎ
배 안에 요렇게 빨강 씨앗이 들어 있어요. 빨강 젤리 같은 것이 들어 있어요.
익어가는 초록색도 가로로 가르면 요렇게 빨간 씨앗이 들어 있어요.
가로로 자른 모습입니다. 꽃처럼 둥근 껍질 안에 하얀 속이 있고 그 안에 씨앗이 숨었어요.
반으로 갈라서 안을 보니 빨강 씨앗이 들어 있죠?
빨간 씨앗을 꺼냈어요. 요 안에 무엇이 들어 있을까요?
미끄덩한 껍질을 벗기면 그 안에 씨앗이 들어있어요.
밭에서 수확한 여주에요. 1주일 안에 이만큼 땄어요. 지난주에도 4개를 땄는데~엄청나요.
노랗게 익은 여주의 배를 갈랐어요. 안에 물컹한 빨강 젤리들이 듬뿍~~
익어서 터진 아이들도 있어요. 너무 익어서요. 자연스럽게 씨앗이 떨어지게 벌어진 여주.
익어서 터진 여주
자연스럽게 밭에 떨어지겠죠.
그럼 자연스럽게 여주가 심어지겠죠?
요렇게 익은 여주도 이렇게 수확했어요.
수레 안에 이번 주 양식이 그득합니다.
7월의 수확은 풍성합니다.
수레 안의 여름이 풍성하죠.
당근도 뽑고 토마토도 따고요.
호박도 오이도 여주도 가지도 수확했어요.
여름이 주는 기쁨은 늘 풍성합니다.
대롱대롱 매달린 여주
이렇게 위로 위로 올라간 여주 순에서 여주가 매달려 커요.
여주 손이 위로 올라가 여주 동굴을 만듭니다.
옆에 수세미와 함께 시원한 그늘을 만들었어요.
여주와 수세미 사이에 잡초와 함께 땅콩이 자라고 있어요.
땅콩이 어떻게 자랄지 무지 궁금해요. 여주와 수세미 그늘로 응달이 져서 과연 어떨지~~ 모르겠어요.
익어서 벌어진 여주 안에 젤리 씨앗~ 신기하지 않나요?
나름의 규칙이 있어요.
빨강 색이라 새들로부터 씨앗을 보호할 수 있겠어요. 아님 더욱 먹음직스러울까요?
꼭꼭~ 숨어서 있는 여주
꽃처럼 숨어 핀 여주입니다.
처음엔 꽃인 줄 알았어요.
그거 아세요?
여주 옆을 지나면~
속리산 법주사 아래 밥집에서 느껴지는 뱀사탕이 인가? 밥 짓는 냄새인가?
그 묘한 냄새가 나요.
예전 법주사 밑에 뱀사탕을 팔 던 그곳~ 특유의 향이 있었는데~~
여주 잎은 넓게 펼쳐진 수박 잎처럼 생겼지요.
튼실한 여주~~
톡톡~ 오톨도톨한 여주~
도깨비방망이 여주~
아주 쓴맛을 가지고 있는 여주~
🥑여주의 쓴맛을 줄이는 방법 🥑
1) 썰어서 물에 담가둔 후 여주를 사용한다.
2) 말려서 차로 끓여마시거나 환으로 만들어 섭취한다.
3) 썰어서 소금을 뿌려 10분 정도 절임한 후 씻어서 사용한다.
4) 기름에 튀기거나 볶아 먹는다.
5) 요리하기 전에 살짝 데쳐둔다.
지금 달달한 마루 씨네 집에 작은 건조기에는 여주를 썰어 말리고 있어요. 여주를 차로 만들어 먹으려고요. ^^ 일부 말린 것을 지퍼백에 담았어요.
이 더운 날~ 건조기까지 돌리고 있으니 거실은 따끈합니다.
호박 씨와 여주 씨앗이에요. 제가 구매한 씨앗은 까만 씨앗인데~~
요렇게 생겼네요. 요게~ 말리면서 까맣게 되겠죠? 아님 그대로 익어서 터질 때까지 두면 까맣게 되려나?
이웃님~ 여름 감기 조심하세요.
저는 에어컨 바람에 콜록콜록~ 어제 드디어 블로그도 쉬고 누웠어요.
요거 정말 힘드네요. 약 먹고 쉬니 조금 나아지고 있어요.
감기와 더위 조심하세요.
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